Jika berkunjung ke Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba kuliner yang satu ini. Selain penghasil ikan bandeng dan jeruk, Kabupaten Pangkep juga terkenal dengan dengan kulinernya. Salah satunya adalah kue Dange.
Dange ini sepintas mirip dengan kue baroncong, makanan khas Sulawesi Selatan yang lain. Jika kue Baroncong memiliki tekstur yang lebih halus, tekstur dange sedikit kasar.
dapurnusantaraindonesia.blogspot.co.id
Nah, penasaran bagimana cara membuatnya ? Berikut adalah resep kue dange khas Pangkep
Bahan :
- 250 gram tepung ketan hitam.
- 125 gram kelapa parut setengah tua.
- 75 gram gula merah atau gula aren (sisir halus).
- 25 gram gula pasir.
- ½ sdt garam halus.
- 150 ml air matang.
Cara Membuat :
- Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-30 menit.
- Selanjutnya siapkan wadah, kemudian campurkan tepung ketan hitam bersama dengan kelapa parut yang telah dikukus tadi, gula merah, gula pasir, garam halus, serta air matang.
- Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan tiriskan.
- Setelah itu siapkan cetakan kue pukis, olesi bagian permukaan cetakan dengan menggunakan margarine.
- Selanjutnya tuangkan adonan kedalam cetakan secara perlahan sambil adonan dipadatkan, lalu panggang adonan hingga matang.
- Terakhir, sajikan kue dange diatas piring saji. Siap dinikmati
Bagaimana, mudah bukan membuat kue dange ini ? Share jika resep ini bermanfaat :)
sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-kue-dange-empuk-dan-manis/
sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-kue-dange-empuk-dan-manis/
