Resep Ayam Palekko Khas Bugis

Ayam palekko, makanan khas Bugis ini memang sangat digemari berbagai kalangan. Kamu pernah makan ayam palekko khas Bugis ini ? Mau tau cara buatnya ? Yuk buat sendiri di rumah :)

Bahan-Bahannya :

1 ekor ayam di potong kecil-kecil (kamu bisa request ke abang penjual ayamnya untuk dipotong kecil)
3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabe merah
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serei digeprek
2 lembar Daun jeruk
Air asam
kunyit bubuk scukupnya
Merica bubuk secukupnya
Cabe rawit sesuai selera (makin pedas makin asoy)
Garam & penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih ayamyang telah dipotong kecil, rendam dengan air asam, garam dan merica, diamkan sekitar 10 menit

2. Untuk bumbu halusnya kita blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit dan serai. Sebaiknya blender bumbu tersebut menggunakan minyak goreng supaya rasa bumbunya lebih mantab

3. Panaskan minyak goreng cukup 2 sampai 3 sendok makan, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk serta bagian atas serai yg di geprek, biarkan hingga aroma bumbunya tercium wangi

4. Setelah tumisan agak kering masukkan ayam beserta air yang telah direndam dan diberi garam dan penyedap, tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga airnya kembali menyusut dan ayamnya matang
5. Palekko ayam siap disajikan. Enak dimakan dengan nasi anget :)

Mudah bukan membuatnya ? Selamat mencoba :)

5 Jajanan Favorit Saat Berbuka Puasa

5 Jajanan Favorit Saat Berbuka Puasa

Bulan puasa tiba! Biasanya sebagian orang heboh pengen beli ini beli itu saja saat ngabuburit alias mencari makanan pamungkas saat berbuka puasa. Berikut 5 jajanan favorit saat berbuka puasa yang sering diserbu orang-orang menjelang magrib

1. Jalangkote
Jalangkote sendiri merupakan salah satu menu andalan warga kota Makassar untuk sajian saat berbuka puasa. Ditemani dengan segelas teh hangat menjadi pelengkap saat menyantapnya. Tak heran banyak sekali penjual jalangkote dadakan buka lapak ketika bulan Ramadan.

Jalangkote

2. Bakwan / Bikang Doang

Bikang doang ini menjadi salah satu pesaing terberat jalangkote saat hidangan berbuka puasa. Biasanya kue ini cepat sold out di lapak-lapak jajanan kue. 

Bikang Doang

3. Es Buah

Es buah masih menjadi menu andalan selama bulan puasa. Rasa haus setelah berpuasa satu hari penuh akan langsung hilang setelah menikmati segelas es buah. Es buah dingin yang segar ini bukan hanya bisa menghilangkan rasa dahaga saja tapi juga penuh gizi

Es Buah Segar

4. Es Cendol

Es yang terbuat dari tepung beras ini masih menjadi andalan untuk melepas dahaga saat berbuka puasa. Es cendol biasa dihidangkan dengan tambahan santan dan gula merah. Seiring perkembangan jaman es cendol memiliki banyak variasi dengan berbagai toping seperti durian, ice cream dan masih banyak lagi.

5. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo merupukan salah satu menu andalan warga Makassar. Saat berbuka puasa es pisang ijo ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan pembuka setelah adzan magrib berkumandang.

Es Pisang Ijo

Itulah 5 jajanan favorit saat berbuka puasa. Yang mana menu favorit kamu ? Tentu kalian punya menu andalan masing-masing kan ? Coba berbagi menu andalanmu di kolom komentar.