5 Jajanan Favorit Saat Berbuka Puasa

5 Jajanan Favorit Saat Berbuka Puasa

Bulan puasa tiba! Biasanya sebagian orang heboh pengen beli ini beli itu saja saat ngabuburit alias mencari makanan pamungkas saat berbuka puasa. Berikut 5 jajanan favorit saat berbuka puasa yang sering diserbu orang-orang menjelang magrib

1. Jalangkote
Jalangkote sendiri merupakan salah satu menu andalan warga kota Makassar untuk sajian saat berbuka puasa. Ditemani dengan segelas teh hangat menjadi pelengkap saat menyantapnya. Tak heran banyak sekali penjual jalangkote dadakan buka lapak ketika bulan Ramadan.

Jalangkote

2. Bakwan / Bikang Doang

Bikang doang ini menjadi salah satu pesaing terberat jalangkote saat hidangan berbuka puasa. Biasanya kue ini cepat sold out di lapak-lapak jajanan kue. 

Bikang Doang

3. Es Buah

Es buah masih menjadi menu andalan selama bulan puasa. Rasa haus setelah berpuasa satu hari penuh akan langsung hilang setelah menikmati segelas es buah. Es buah dingin yang segar ini bukan hanya bisa menghilangkan rasa dahaga saja tapi juga penuh gizi

Es Buah Segar

4. Es Cendol

Es yang terbuat dari tepung beras ini masih menjadi andalan untuk melepas dahaga saat berbuka puasa. Es cendol biasa dihidangkan dengan tambahan santan dan gula merah. Seiring perkembangan jaman es cendol memiliki banyak variasi dengan berbagai toping seperti durian, ice cream dan masih banyak lagi.

5. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo merupukan salah satu menu andalan warga Makassar. Saat berbuka puasa es pisang ijo ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan pembuka setelah adzan magrib berkumandang.

Es Pisang Ijo

Itulah 5 jajanan favorit saat berbuka puasa. Yang mana menu favorit kamu ? Tentu kalian punya menu andalan masing-masing kan ? Coba berbagi menu andalanmu di kolom komentar. 

Resep Kue Dange Khas Pangkep

Jika berkunjung ke Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba kuliner yang satu ini. Selain penghasil ikan bandeng dan jeruk, Kabupaten Pangkep juga terkenal dengan dengan kulinernya. Salah satunya adalah kue Dange. 

Dange ini sepintas mirip dengan kue baroncong, makanan khas Sulawesi Selatan yang lain. Jika kue Baroncong memiliki tekstur yang lebih halus, tekstur dange sedikit kasar.

dapurnusantaraindonesia.blogspot.co.id

Nah, penasaran bagimana cara membuatnya ? Berikut adalah resep kue dange khas Pangkep

Bahan :

• 250 gram tepung ketan hitam.
• 125 gram kelapa parut setengah tua.
• 75 gram gula merah atau gula aren (sisir halus).
• 25 gram gula pasir.
• ½ sdt garam halus.
• 150 ml air matang.

Cara Membuat :

1. Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-30 menit.
2. Selanjutnya siapkan wadah, kemudian campurkan tepung ketan hitam bersama dengan kelapa parut yang telah dikukus tadi, gula merah, gula pasir, garam halus, serta air matang. 
3. Kemudian aduk adonan hingga tercampur rata dan tiriskan.
4. Setelah itu siapkan cetakan kue pukis, olesi bagian permukaan cetakan dengan menggunakan margarine.
5. Selanjutnya tuangkan adonan kedalam cetakan secara perlahan sambil adonan dipadatkan, lalu panggang adonan hingga matang.
6. Terakhir, sajikan kue dange diatas piring saji. Siap dinikmati

Bagaimana, mudah bukan membuat kue dange ini ? Share jika resep ini bermanfaat :)


sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-kue-dange-empuk-dan-manis/

Songkolo Bagadang, Kuliner Begadang Khas Makassar

Hai para pecinta kuliner. Jika Anda jalan-jalan ke Kota Daeng Makassar, belum lengkap rasanya menikmati kuliner khas Makassar yang satu ini. Selain kuliner Coto dan Konro yang khas dari kota Daeng, ada juga nih makanan yang tidak kalah enaknya dari Coto dan Konro.

Nah, kuliner yang satu ini biasanya dinikmati saat malam hari. Adalah songkolo bagadang. Pasti penasarankan dengan si songkolo bagadang ini ?

Bahan dasar dari Songkolo bagadang ini adalah beras ketan hitam atau putih atau bisa di mix keduanya. Dengan tambahan serundeng dan sambel ikan teri dijamin dapat menyelamatkan rasa lapar Anda di malam hari atau ketika tengah begadang. Mengapa kuliner ini dinamakan Songkolo Bagadang ? Karena Songkolo ini dinikmati ketika tengah begadang  :)


Untuk  pembuatannya sangatlah gampang. Berikut resep songkolo bagadang.

Bahan Utama

 1. 3/4 liter beras ketan hitam/ putih ( jika kedua jenis beras ketan gunakan perbandingan 2 : 1 )
 2. 200 ml santan
 3. Garam secukupnya

Bahan untuk serundeng:

1. 1/2 butir kelapa, parut
2. 3 siung bawang Putih
3. 5 siung bawang merah
4. Ketumbar secukupnya
5. 1/2 sdt garam
6. Gula merah secukupnya
7. Air secukupnya

Proses Pembuatan:

1. Campurkan beras ketan hitam dan beras ketan putih dengan rasio 2 : 1.
2. Rendam beras ketan tersebut dengan air  selama lebih kurang 2 jam agar warnanya merata dan lembut.
3. Kukus beras ketan hingga setengah matang.
4. Pindahkan beras ketan ke wadah. Setelah itu campurkan dengan santan dan garam, aduk hingga rata. Selanjutnya kukus kembali hingga matang.


Langkah-langkah pembuatan serundeng:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan gula merah.
2. Campurkan bumbu yang teah dihaluskan dengan kelapa parut. aduk rata.
3. Sangrai di atas wajan.
4. Tambahkan sedikit air agar serundeng tidak terlalu kering
 
Sajikan ketan / Songkolo dengan taburan serundeng, ditambah sambel dan tumis ikan teri makin endess. Selamat mencoba

Cara Membuat Katirisala Kue Khas Bugis

Katirisala, kue tradisonal khas Bugis Makassar yang terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian disiram dengan adonan gula merah yang telah dicampur santan dan juga telur.

Kue ini sering disajikan pada acara-acara keluarga, seperti pada pesta pernikahan ataupun acara hajatan. Pada bulan Ramadhan, kue ini sangat mudah dijumpai ditempat penjual kue takjil. Soal rasa, tidak perlu ditanya Anda harus mencobanya, dijamin bikin melintir lidah dan pastinya anda bakal ketagihan.

Nah, jika anda para ibu yang ingin membuat sendiri kue Katri Sala yang legit siapkan bahan-bahannya sebagai berikut :

Bahan Untuk lapisan dasar :

•     800 gram tepung ketan putih, rendam kurang lebih 3 jam, tiriskan
•     400 ml santan dari sebutir kelapa
•     5 lembar daun pandan
•     1/2 sendok teh garam

Bahan untuk lapisan atas :

•     8 butir telur
•     400 ml santan dari 1 butir kelapa
•     250 gram gula merah
•     3 sendok makan gula pasir
•     1/4 sendok teh garam
•     100 gram tepung beras
•     3 lembar daun pandan

Cara membuat:

Untuk Lapisan Bawah

Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur dan alasi dengan plastik bening Kukus beras ketan 15-20 menit. Masak santan, daun pandan dan garam sampai mendidih.
Masukkan beras ketan, aduk sampai santan mengering. Kemudian kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Ratakan di loyang lalu tekan tekan agar padat.

Untuk lapisan atas

Masak santan, garam, gula, lalu Saring.
Campur santan, daun pandan, tepung beras. Aduk 1/2 matang agak kental.
Campur dengan telur kocok lepas.

Selanjutnya kukus kembali bahan lapisan bawah yang sebelumnya telah diratakan dalam loyang, tuangkan bahan lapisan atas diatas beras ketan dalam loyang, Kukus dengan api sedang sampai matang kurang lebih 30 Menit, lalu angkat dan biarkan hingga dingin. Selanjutnya Potong potong menurut selera, daaaaan siap untuk disantap.

Gampang kan? Selamat mencoba