Nah, kuliner yang satu ini biasanya dinikmati saat malam hari. Adalah songkolo bagadang. Pasti penasarankan dengan si songkolo bagadang ini ?
Bahan dasar dari Songkolo bagadang ini adalah beras ketan hitam atau putih atau bisa di mix keduanya. Dengan tambahan serundeng dan sambel ikan teri dijamin dapat menyelamatkan rasa lapar Anda di malam hari atau ketika tengah begadang. Mengapa kuliner ini dinamakan Songkolo Bagadang ? Karena Songkolo ini dinikmati ketika tengah begadang :)
Untuk pembuatannya sangatlah gampang. Berikut resep songkolo bagadang.
Bahan Utama
1. 3/4 liter beras ketan hitam/ putih ( jika kedua jenis beras ketan gunakan perbandingan 2 : 1 )
2. 200 ml santan
3. Garam secukupnya
Bahan untuk serundeng:
1. 1/2 butir kelapa, parut
2. 3 siung bawang Putih
3. 5 siung bawang merah
4. Ketumbar secukupnya
5. 1/2 sdt garam
6. Gula merah secukupnya
7. Air secukupnya
Proses Pembuatan:
1. Campurkan beras ketan hitam dan beras ketan putih dengan rasio 2 : 1.
2. Rendam beras ketan tersebut dengan air selama lebih kurang 2 jam agar warnanya merata dan lembut.
3. Kukus beras ketan hingga setengah matang.
4. Pindahkan beras ketan ke wadah. Setelah itu campurkan dengan santan dan garam, aduk hingga rata. Selanjutnya kukus kembali hingga matang.
Langkah-langkah pembuatan serundeng:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan gula merah.
2. Campurkan bumbu yang teah dihaluskan dengan kelapa parut. aduk rata.
3. Sangrai di atas wajan.
4. Tambahkan sedikit air agar serundeng tidak terlalu kering
Sajikan ketan / Songkolo dengan taburan serundeng, ditambah sambel dan tumis ikan teri makin endess. Selamat mencoba
BalasHapusTerpaksa sy ucapkn dsni bahwa cita-citaku menjadi TKW yang sukses pulang di kampungku sudah tercapai, alhamdulillah.... awalnya aku ikut-ikutan melihat temanku, ternyata setelah kubuktikan hasilnya memang luar biasa ..!!! terima kasih banyak kpd teman aku yg ada di singapura..! berkat postingan dia di halaman facebook TKI Sukses aku baca. Aku bsa kenal nma nya Mbah Suro Guru spiritual PESUGIHAN ANKA GHAIB TOGEL 2D sampai 6D dan PESUGIHAN DANA GHAIB. . pikir-pikir kurang lebih 7 tahun kerja jd Tkw di Taiwan hanya jeritan batin dan tetes air mata ini selalu menharap tp tdk ada hasil sm sekali. Mana lagi dapat majikanku galak, kejam, cerewet, salah sedikit kena marah lagi . Tiap bulan dapat gaji hanya separoh saja . . itu pun tdk cukup biaya anak di kampung. Tp sy beranikan diri tlpon nmr beliau untuk minta bantuan nya. melalui PESUGIHAN DANA GHAIB Nya . syukur Alhamdulillah benar2 terbukti sekarang. terima kasih ya allah atas semua rejeki mu ini. Aku sudah bs pulang ke kmpung halaman buka usha skrg. jk tman minat ingin tlpn beliau . ini nmr nya +62 82354640471 & 082354640471 siapa tau anda bisa di bantu dan cocok sprti aku . aminn